سر عجينة الكنافة النابلسية

لا يختلف اثنان على حب الكنافة بالجبنة، قد يفضلها البعض بالقشطة أو المكسرات، لكن شعبية الكنافة بالجبن تفوق أي طبق حلويات في العالم العربي. لكن يصعب على البعض العثور على عجينة الكنافة، لذلك سنستعرض في هذا التقرير طريقة طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت. مقادير عجينة الكنافة 2 كوب من الدقيق.1 كوب من النشا.ربع ملعقة صغيرة من الملح.1/2 2 كوب ماء.ربع كوب زيت. طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت انخلي الدقيق والنشا جيدًا.ضعي خليط الدقيق والنشا في الخلاط.أضيفي الملح والزيت والماء إلى الدقيق.امزجي المكونات جيدًا في الخلاط، وتأكدي من عدم بقاء أي دقيق ملتصقًا بجوانب الخلاط باستخدام ملعقة.صفي الخليط باستخدام مصفاه للتخلص أي تكتلات.اسكبي الخليط في كيسٍ نظيف أو زجاجة مياه فارغة باستخدام القمع.اصنعي ثُقبًا واحدًا في الكيس أو غطاء الزجاجة باستخدام إبرة.سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة.ابدئي بتشكيل الكنافة بتحريك الكيس أو الزجاجة في شكل دوائر.مجرد أن تجدي أن الخليط يمكن فصله، ارفعيه من المقلاة على فوطة نظيفة.كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من الكمية.غطي عجينة الكنافة بفوطة أخرى لحين استخدامها.