طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
كيف تحضرين المعكرونة بالبشاميل عادة؟ في موضوعنا اليوم، سنقدّم لكم طريقة جديدة لهذه الوصفة اللذيذة بوقت بسيط وسريع.
مكونات المعكرونة بالبشاميل
- كيلو قطع دجاج شيش
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كاري
مكونات صوص البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 7 ملاعق كبيرة دقيق
- لتر وربع حليب
- مكعب مرقة دجاج
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1- نضع قطع الدجاج الشيش في وعاء، ثم أضيفي عليه حبة بصل مفروم، وملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة كاري، 3 ملاعق صغيرة فلفل حار، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، وملح حسب الرغبة.
2- نخلط المكونات جيداً مع الدجاج ونضعه جانباً.
3- نسلق علبة من المعكرونة.(أو أكثر حسب الرغبة).
3- في قدر على النار، نبدأ بتحضير صوص البشاميل، بوضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، ونتركها حتى تذوب.
4- نضيف على القدر 7 ملاعق كبيرة طحين ولتر وربع كوب حليب(لبن).
5- نضرب المكونات في الخلاط ثم نضيف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة قرفة، ومكعب مرقة دجاج ثم نضربها مجدداً بالخلاط.
6- بعدما تنضج ويصبح الصوص سميكاً نزيل القدر عن النار ونضعه جانباً.
7- في مقلاة على النار، نضع 3 ملاعق كبيرة زبدة، وبعدما تذوب، نضيف عليها الدجاج المتبّل مع البهارات.
8- نقلبها جيداً على النار حتى تنضج.
9- في وعاء آخر، نضع المعكرونة المسلوقة ونضيف عليها صوص البشاميل ونخلطها جيداً.
10- نجهّز صينية ونضع فيها طبقة من المعكرونة الممزوجة مع الصوص ثم نضع فوقها الدجاج، ثم نضيف طبقة أخرى من المعكرونة وأخيراً نضع طبقة من صوص البشاميل.
11- وقبل أن ندخلها للفرن، نضع جبنة الموزاريلا وفوقها 3 قطع صغيرة من الزبدة.
12- نضع الصينية في الفرن لـ20 دقيقة، وتصبح جاهزة للتقديم.
