يُعد أبو فروة أو الكستناء من فصيلة البلوطيّات التي تنمو في مناطق أوروبا وآسيا، والتي تُعرف أيضًا باسم فاكهة الشتاء، لكثرة تحضيره في هذا الفصل، وتُعد أيضًا من المكسرات المُفضّلة لدى معظم الأشخاص لكونها تحتوي كمًا هائلًا من الفوائد الصحيّة للإنسان، ويُمكن أن تُحضّر بطرق متنوعة لتُلبي رغبات وأذواق الجميع.
المكوّنات
- كمية من حبوب الكستناء مغسولة جيدا
- كوب ماء مغلي
الخطوات
- بسكين منشار نقوم بعمل فتحات على شكل حرف x بحبات الكستنا..
- بطنجرة نضع الكستنا والماء المغلي ونتركها على النار حتى ينشف الماء
- نضعها بصينية فرن ونتركها بالفرن مدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وتقدم دافئة بهذه الأجواء الباردة كتسلية لذيذة ومفيدة جدا
طريقة عمل أبو فروة في الميكرويف
تحضير أبو فروة بالميكرويف هذه الطريقة لا تحتاج إلى وقت كثير حتى تنضج الكستنة، كلّ ما تحتاجينه هو عمل شقوق في الثمار وضعيها في الميكرويف لمدة ثلاث إلى خمس دقائق فقط مع التقليب والتأكد من نضجها. مقلوبة أبو فروة التركية المكوّنات: قطعتان من صدور الدّجاج. أربعة أكواب أرز منقوع. مرق دجاج. عشر حبات أبو فروة مسلوقة. حبتان جزر مبشور. كوب حمص مسلوق. كوب زبيب. ربع كوب زيت. ملح، بهارات. طريقة التحضير: سخّني الزيت في المقلاة وقلبي الجزر المبشور لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه أيضاً مع الجزر وأضيفي كمية الزبيب وضعيها جانباً. ضعي في وعاء الطبخ قطع الدجاج وأضيفي فوقه حبات الكستناء المسلوقة والحمص، وأخيراً أضيفي كمية الأرز، واسكبي فوقه كمية من مرق الدجاج وغطي الوعاء وفلفليه بالطريقة العادية التي تطبخي بها المقلوبة.
