طريقة عمل حلويات رمضانية

وقت التحضير: ١٥ دقيقة وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة عدد الوجبات: 4 أفراد

شهر رمضان هو شهر الصوم وكذلك شهر الأكل الشهي والحلويات بأشكالها المختلفة، وهناك الكثير من أنواع الحلوى التي يمكن اعتبارها حلويات رمضانية. والقطايف وصفة معروفة من حلويات رمضان الشهيرة والتي ننتظرها من العام للآخر مثل الكنافة، و هى حلى سهل ولذيذ و يمكن تقديمها بأكثر من طريقة . وهي لذيذة الطعم وحلوة المذاق. وهنا نقدم طريقة عمل حلويات رمضانية مختلفة منها القطايف ومنها الكيك ومنها أخرى أكثر صحية.

مقادير حلويات رمضانية

• ½ كيلو قطايف متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة دقيق كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة ماء

الحشو

• 1 علبة قشطة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب حليب سائل

القطر

• 1 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

​طريقة حلويات رمضانية

1. فى وعاء جانبي اخلطي كل مكونات الحشو معًا (ماعدا جوز الهند).
2. اخلطي الماء بالدقيق جيدًا ودهني بهم أطراف القطايف لضمان ألا تنفصل القطايف عن بعضها وقت التحمير.
3. قومي بحشو القطايف واغلقيها بيدك مع الضغط برفق.
4. لعمل الحشو : فى وعاء عميق اخلطى كل المكونات ماعدا القشطة ثم ارفعى الوعاء على النار و قلبى حتى يثقل القوام ، ارفعى الوعاء من على النار و اتركيه ليبرد.
5. بعد ان يبرد الخليط ضيفى عليه علبة القشطة و قومى بالتقليب حتى تمام التجانس و يصبح الخليط جاهزا للحشو.
6. فى إناء عميق سخني كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
7. قلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. لعمل القطر : فى وعاء على النار ارفعي كل مقاديره و اتركيها حتى تتجانس و يصبح الخليط سميك ثم اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
9. ارفعي القطايف من على النار وضعيها فى القطر.

حلويات كيك رمضانية

مقادير حلويات كيك رمضانية

• 1 كوب دقيق أبيض
• 3 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب عصير البرتقال
• 3 بيضة
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل حلويات كيك رمضانية

1. افصلي زلال البيض عن صفار البيض في وعاء.
2. اخفقي زلال البيض.
3. ضيفي الصفار بصورة تدريجية مع الخفق.
4. ضيفي السكر ثم قشر البرتقال وبعدها عصير البرتقال.
5. في وعاء آخر ضعي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
6. ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.
7. ضعي العجينة في قالب الكيك وادخليه الفرن حتى ينضج.

حلويات قهوة رمضانية

مقادير حلويات قهوة رمضانية

• 1 ملعقة صغيرة قهوة مذابة في ربع كوب ماء
• 1 كوب كاكاو
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 علبة بسكويت سادة

طريقة عمل حلويات قهوة رمضانية

1. فتتي البسكويت حتى تحصلي عليه مطحون وناعم.
2. ضعي القهوة المذابة والبسكويت في وعاء متوسط مع السكر البودرة واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. خذي ملعقة صغيرة من الخليط وكوريه وضعيه في طبق.
4. ضعي الكرة في الكاكاو وحركيها حتى يغطيه من كل الاتجاهات.
5. ادخلي الكرات الثلاجة حتى تتماسك.

حلويات رمضانية صحية

مقادير حلويات رمضانية صحية

• 2 كوب تمر
• ¾ كوب زبدة فول سوداني
• ½ كوب بودرة كاكاو
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل حلويات رمضانية صحية

1. اخلطي المكونات السابقة ما عدا زبدة الفول السوداني.
2. أضيفي زبدة الفول السوداني واخلطي المكونات.
3. قطعي الخليط إلى كرات ولفيها باليد.
4. ادخلي كرات التمر إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.