طريقة عمل الشكشوكة

يُعد البيض من المكونات الرئيسية لوجبة الفطور في العالم العربي، وتتنوع الأشكال والوصفات التي يُقدم بها، بين المقلي والمسلوق والأومليت وغيرها.

وقد تستغربين أنه لايزال هناك من لا يعرف طريقة إعداد الشكشوكة والتي تعد من ألذ أطباق البيض وأكثرها فائدة.

ويتكوَّن طبق الشوكة بشكل أساسي من البيض والطماطم والتوابل الشرقية، والفلفل الحلو مع المشروم/الفطر ومعجون الطماطم.

المكونات المطلوبة لإعداد الطبق

لإعداد هذا الطبق المميز الذي قد يساعدك كثيراً بجعل أطفالك يحبون البيض تحتاجين إلى الآتي:

• بيضتان
• 1 عبوة مشروم/فطر مُعلب
• زيت زيتون (ثلث كوب شاي تقريباً)
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فلفل حلو (أحمر أو أخضر) مقطع
• 3 أكواب من الطماطم المُقطَّعة إلى مُكعَّبات
• 1 ملعقة من معجون طماطم
• ملح وفلفل (حسب الرغبة)
• مسحوق الفلفل الحار
• بابريكا (حسب الرغبة)

طريقة إعداد الشكشوكة

1. استخدمي مقلاة متوسطة الحجم لتسخين زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل المفروم وقومي بتشويحه على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يطرى.
3. أضيفي الثوم وواصلي تشويح المكونات.
4. أضيفي الفلفل الحلو وقومي بتشويحه حتى يطرى، ثم أضيفي معجون الطماطم.
5. أضيفي الطماطم والمشروم/الفطر ببطء واتركي الخليط ينضج.
6. تبِّلي الخليط بإضافة مسحوق الفلفل الحار والبابريكا ثم الفلفل والملح.
7. اكسري البيضتين على الخليط ثم غطيه.
8. اتركي البيض لحوالي 10 دقائق حتى ينضج البياض.
9. ارفعي الغطاء وتحققي بعد 5 دقائق، لضمان عدم نضج الخليط والبيض أكثر من الحد المطلوب.

يكفي طبق الشكشوكة بالبيض لشخص أو اثنين، ويحتاج إلى 20 دقيقة فقط لإعداده.