الكوردن بلو من الأكلات الشهية التي تقدم عادة في المطاعم الكبيرة، ومؤخرا أصبح من السهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل بطرق مختلفة.

مكونات الكوردن بلو

• أربع شرائح من جبنة الشيدر، تركي
• كوب من البقسماط.
• أربعة صدورٍ من الدجاج.
• ملعقة صغيرة من كلّ من: بودرة الثوم، والزعتر الناشف.
• خضارحسب الحاجة.
• ملح. بيضتان.
• زيت. فلفل أسود.

طريقة كوردن بلو الاصلية

• وضع شريحة تركي”مدخن” في وعاء، ثمّ وضع شريحةٍ من جبنة الشيدر فوقها، ثمّ لفها على شكل رول رفيع.
• تتبيل قطع الدجاج بالفلفل والملح، ثمّ عمل فتحة بالطول داخل كلّ شريحة دجاج.
• إدخال رول التركي والجبنة داخل شريحة الدجاج.
• وضع بودرة الثوم على البقسماط، ثمّ إضافة رشّةٍ من الزعتر، والتقليب جيّداً.
• وضع الدجاج في البيض، ثمّ في البقسماط، ثمّ قليه في كميةٍ وفيرةٍ من الزيت، حتّى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ تقديمه مع خضار السوتيه.