الكوردن بلو من الأكلات الشهية التي تقدم عادة في المطاعم الكبيرة، ومؤخرا أصبح من السهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل بطرق مختلفة.
مكونات الكوردن بلو
- أربع شرائح من جبنة الشيدر، تركي
- كوب من البقسماط.
- أربعة صدورٍ من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: بودرة الثوم، والزعتر الناشف.
- خضارحسب الحاجة.
- ملح. بيضتان.
- زيت. فلفل أسود.
طريقة كوردن بلو الاصلية
- وضع شريحة تركي”مدخن” في وعاء، ثمّ وضع شريحةٍ من جبنة الشيدر فوقها، ثمّ لفها على شكل رول رفيع.
- تتبيل قطع الدجاج بالفلفل والملح، ثمّ عمل فتحة بالطول داخل كلّ شريحة دجاج.
- إدخال رول التركي والجبنة داخل شريحة الدجاج.
- وضع بودرة الثوم على البقسماط، ثمّ إضافة رشّةٍ من الزعتر، والتقليب جيّداً.
- وضع الدجاج في البيض، ثمّ في البقسماط، ثمّ قليه في كميةٍ وفيرةٍ من الزيت، حتّى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ تقديمه مع خضار السوتيه.