يقترب عيد الفطر المبارك وتحرص كل سيدة على تحضير أفضل الحلويات من كعك وبسكويت وغيرها من الحلويات التي تقدم في هذه المناسبة السعيدة.
طريقة عمل الكعك الاساور
مقادير كيلو الكعك
- كيلو من الدقيق
- نصف كيلو من السمن
- 2 ملعقة من السكر
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب لبن
- ربع كوب سمسم
- ملعقة صغيرة من رائحة الكعك
- رشة ملح
- سكر بودرة للتزي
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ويتم وضع به: الدقيق، السكر، البيكنج بودر، السمسم ورائحة الكعك.
- تقلب المكونات حتى تمتزج ويتم إضافة السمن مع التقليب حتى يتداخل السمن مع الدقيق تماما.
- يضاف اللبن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- تترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح ويتم تشكيلها إلى كرات ونقشها باستخدام المنقاش أو القوالب المخصصة لذلك.
- ترص في صينية للفرن وتوضع في الفرن الهادئ الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم.
طريقة عمل الكعك الفلسطيني بالطحين
مقادير كعك العيد
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كيلو من الزبدة.
- ربع كوب من الماء الدافيء.
- ربع كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- سكر بودرة للتقديم.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير نضع السكر والخميرة والماء، وتقلب وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- نحضر وعاء كبير الحجم ويوضع بها: الدقيق،الزبدة، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكعك والملح.
- تقلب جميع المكونات جيدا معا ويتم إضافة خليط الخميرة واللبن والماء الدافيء.
- يتم عجن العجينة باليدين حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ومن الممكن حشوها بالملبن أو العجمية.
- تغلق العجينة جيدا على الحشوة ويتم نقشها وترص في صينية.
- توضع في الفرن الهادئ الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ترص في طبق التقديم ويرش عليها السكر البودرة.