طريقة عمل كبدة اسكندراني

تتميز المأكولات المصرية بسرعة التحضير، رغم مذاقها المختلف واحتوائها على عناصر غذائية متعددة، ومن بين هذه المأكولات الكبدة التي اشتهر بتحضيرها أهل مدينة الإسكندرية، ومنها انتشرت في العديد من المدن المصرية. والكبدة تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، لاسيما أنها غنية جداً بالحديد والبروتينات، لذلك إليكم طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

طريقة عمل كبدة اسكندراني

مكونات الكبدة الاسكندراني:

  • كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ثوم مفروم
  • زيت
  • فلفل أخضر حامى / بارد مقطع إلى قطع صغيرة
  • فلفل أسود
  • ملح
  • خل
  • عصير ليمون
  • ربع ملعقة كزبرة جافة
  • قليل من الكمون​

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى3

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية

1-احضرى وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن جيدًا.

2-ضعى فى الوعاء قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعى الثوم المفروم وقلبى جيدًا حتى يذبل لونه.

3-ضعى شرائح الكبدة وعليها الخل والملح وقليل من الكمون وقلبيها جيدًا حتى تبدأ فى النضج.

4-قومى بتقطيع الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها.

5-ضعى قليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى4

6-يضاف عصير الليمون للكبدة عن التقديم، ويتم تناول فى سندوتشات مع سلطة الطحينة والثومية والخيار المخلل بالإضافة إلى البطاطس المحمرة حتى تحصلين على وجبة متكاملة.طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

إقرأ المزيد : طريقة عمل الكشك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

قد يعجبك أيضاً

المطبخ مأكولات شرقية

طريقة عمل الجوزية الهشة

الجوزية بحشوة التوفي, بدون جهاز لعملها, فقط بحيلة بسيطة, لأول مرة طريقة عملها بدون قالب أو جهاز في المنزل, مع حشوة التوفي, حلوى من أرقى الحلويات للمناسبات والأعياد, جربيها فهي تستحق التجربة. طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف معا على كيفية صنع حلوى الجوز بحشوة جد لذيذة, بدون آلة أو […]

Read More
المطبخ دول

سكر ستيفيا في مصر

يعتبر السكر الأبيض الموجود بالمحلات والمولات الكبرى وبقالات التموين مضرًا للصحة على المدى البعيد، لذلك بدأ الكثير من الأشخاص للاتجاه إلى بدائل السكر المحلى الطبيعية ومن أهم تلك البدائل سكر ستيفيا وله الكثير من الاستخدامات الغذائية والعلاجية، ويعتبر من أفضل بدائل السكر لمن يعانون من مرض السمنة، فيدخل في عملية التخسيس وسوف نتعرف أكثر عن فوائده من […]

Read More
المطبخ حلويات

طريقه عمل سوفليه الشوكولاته

المكونات – البيض : 2 حبة (كبير الحجم)– شوكولاتة نيوتيلا : 4 ملاعق كبيرة– دقيق : 4 ملاعق كبيرة (أبيض)– الزبدة : نصف كوب– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (سائلة)– مكسرات : نصف كوب (محمصة) طريقة التحضير 1. نختار وعاء مناسب، ونضع فيه البيض، والفانيلا السائلة، ونخفقهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات. 2. نضع […]

Read More