حضري وصفة العريكة الرائعة في المنزل

حضري وصفة العريكة الرائعة في المنزل

العريكة هي عبارة عن وجبة تقليدية شعبية في المغرب، وهي عبارة عن شراب مصنوع من الماء والسكر والليمون والزعفران وقطرات من ماء الزهر، ويتم تقديمها مع البسكويت أو الفطائر أو الكعك. وتعد العريكة من المشروبات المفضلة لدى المغاربة خاصة في شهر رمضان المبارك، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة حسب المناطق والأذواق المختلفة. إليكم طريقة تحضير العريكة المغربية بالتفصيل :

مقادير العريكة

• 1.5 لتر من الماء
• 500 جرام من السكر
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر , جرب ايضا وصفة المعصوب الشهية .

الخطوات:

1. في وعاء كبير، ضعي الماء والسكر وحركي جيداً حتى يذوب السكر.
2. أضيفي عصير الليمون ومسحوق الزعفران وماء الزهر.
3. اطهي المزيج على نار متوسطة، وحركيه باستمرار حتى يغلي.
4. عندما يغلي المزيج، اتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
5. بعد ذلك، اتركي العريكة تبرد قليلاً وصبيها في زجاجات نظيفة ومحكمة الإغلاق.
6. يمكن تقديم العريكة مباشرة مع البسكويت أو الكعك أو حسب الرغبة.

ملاحظة: يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة الشخصية في الحلاوة، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت العريكة تبدو مركزة جدًا كما يمكنك معرفة المزيد من وصفات الحلويات مثل السينابون من خلال موقع عرب فودز.

إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد في نجاح تحضير العريكة:

1. استخدام ماء نظيف وجيد الجودة يساعد في تحسين طعم العريكة.
2. يفضل استخدام الليمون الطازج، حيث يمنح العريكة نكهة مميزة ومنعشة.
3. للحصول على لون زهري جميل، يجب استخدام مسحوق الزعفران الجيد.
4. يجب تحريك العريكة بانتظام خلال التحضير لمنع التكتلات وضمان توزيع متساوٍ للمكونات.
5. يمكن استخدام مقدار أقل من السكر إذا كنت تفضلين العريكة أقل حلاوة.
6. يمكن تحضير العريكة قبل الوقت وحفظها في الثلاجة لبعض الوقت، ولكن يفضل تقديمها باردة.
7. يجب تنظيف زجاجات التخزين بشكل جيد قبل ملء العريكة فيها، لضمان عدم تلوث العريكة.
8. يمكن تزيين العريكة بالقليل من الورد الجاف أو البتلات المجففة لإضفاء مظهر جميل عليها.

أنواع العريكة

هناك أنواع مختلفة من العريكة التي تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها وقوامها، ومن بينها:

1- العريكة التقليدية: وتحضر بالحليب والسكر وماء الزهر والنشا والقشطة وتعتبر الأكثر شهرة وانتشاراً في بلاد الشام.

2- العريكة الغربية: وتتميز بإضافة الكريمة الثقيلة إلى المكونات التقليدية مما يجعلها أكثر كرمًا وسماكة.

3- العريكة بالشوكولاتة: ويتم إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى المكونات التقليدية لإضفاء طعم الشوكولاتة اللذيذ على العريكة.

4- العريكة النباتية: وتحضر بالحليب النباتي والنشا والسكر وماء الزهر وتناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي.

هذه بعض الأنواع المعروفة للعريكة، ويمكن تغيير مكوناتها وأسلوب تحضيرها حسب الذوق الشخصي