مأكولات شرقية

المطبخ مأكولات شرقية

صينية خضار مشكل بالفراخ في الفرن بس تحفة

مكونات صينية خضار مشكل بالفراخ 3 بطاطا مقطعة على شكل شرائح. 2 جزر شرائح. 2 بندورة شرائح. شرائح من الفيلفلة الخضراء. بصلة مقطعة. دجاجة مقطعة. 3 فصوص ثوم مهروس. نصف ليمونة. 3 ملاعق زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة من التوابل التالية: كركم، بابريكا، كاري، ملح، فلفل أسود، بقدونس مجفف. ملعقة معجون بندورة. نصف كوب من […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

صينية خضار بالدجاج بالفرن

مكونات صينية خضار بالدجاج بالفرن ملعقة صغيرة بهار دجاج. ملعقة صغيرة أوريجانو. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ربع ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة من خليط البهارات. 2 ملعقة من الخل 2 ملعقة دبس الرمان. ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة معجون البندورة. 4 ملاعق زيت الزيتون. 5 فصوص من الثوم المفروم. 2 بصلة مقطعة. القليل […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

طريقة البشاميل بالدقيق والحليب

مكونات المكرونة بالبشاميل 200 غرام دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح بدون عظم أو جلد.60 غرام زبدة.كوبان حليب سائلنصف فنجان دقيقمرق سلق الدجاجمعكرونة.نصف كوب جبن موزاريلا مبشورنصف كوب جبن بارميزان مبشور.ملح وفلفل أبيض. طريقة تحضير صينية المعكرونة بالبشاميل:تسلق المعكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح والزيت ثم تصفى.تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

اقتراحات لفطور رمضان

إنه اليوم الأول من شهر رمضان المبارك، ولا بد أن يكون يوماً مميزاً ومختلفاً عن غيره، فلهذا اليوم طقوسه الأسرية الخاصة والمميزة. ففيه تجتمع العائلة ويلتقي الأحبة احتفالاً بحلول الشهر الفضيل. ولذلك من الضروري أن يكون كل شيء في هذا اليوم مثالياً واحتفالياً بقدوم الشهر الفضيل حتى مائدة الإفطار الأول والتي  يجب أن تضم أشهى وألذ الأصناف من الأطعمة […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

طريقة عمل الشاورما الفراخ

قد يختلف الناس فيما بينهم في الكثير من أمور الحياة، ولكنْ هناك شيء واحد يجمع بين غالبيتهم، وهو حبُّ الشاورما، هذا الطبق الشهير الذي يعتبر واحداً من أكثر المأكولات شعبية في الوطن العربي. ونقدم لكم اليوم طريقة عمل الشاورما الفراخ بسهولة. مكونات شاورما الدجاج مدة التحضير: 45 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة الكمية: تكفي 4 […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

طريقة عمل الارز المعمر

يشتهر عيد الأضحى بتحضير العديد من الأكلات المختلفة التى تعتمد فى كثير من الأحيان على اللحوم، إلا أن هناك أيضاً بعض الأصناف الجانبية التى يتم إعداها من أجل سفرة متكاملة أمام أفراد العائلة. لذا تبحث الأمهات كثيراً عن بعض الوصفات والأكلات التى يمكن تقديمها خلال تلك الأيام لكسر الروتين، فتلجأ بعضهن لطاجن البامية باللحمة الضانى، […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

طريقة عمل المرتديلا

المرتديلا في المنزل يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة فهي عنصر مهم للأطباق ولا بديل عن طعمها بالسندويشات ، فهي تُعطي اللحم مذاقاً قوياً بنكهاتها المتعددة وقوامها المتماسك والمتجانس، لذلك هنا وصفة المرتديلا في المنزل باللحم البقري بالفطر المشروم عن طريق السلق . مكونات المورتديلا المنزلية بدون لحم 4 بيضاتنصف كأس زيت نباتية2 فصوص ثومملح على حسب […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

كيفية عمل الفلافل “السورية، المصرية”

تعتبر الفلافل أو الطعمية من المقبلات المهمة التي يمكن تناولها على وجبات السحور خلال شهر رمضان المبارك، وهي من أشهر المأكولات السريعة في الشرق الأوسط، كما تباع في جميع أنحاء العالم بديلاً عن اللحوم للنباتيين. فمَن الذي اخترع الفلافل؟ وما رأيكم بتعلم تحضيرها على الطريقتين المصرية والسورية؟ قصة اختراع الفلافل تعد الفلافل -أو كما يسميها […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

وصفات الوجبات الخفيفة ..وصفة فلافل

الفلافل ، النكهة التي لا غنى عنها للشرق الأوسط ، يتم تحضيرها باستخدام الحمص والتوابل المجففة والخضار، إضافة صلصة الزبادي والطحينة ، علاوة على ذلك ، فهو بديل ممتاز لأولئك الذين يفضلون نظامًا غذائيًا نباتيًا.  إذا كنت ترغب في تجربة الفلافل تابع معنا هذا التقرير : مكونات الفلافل 1 كوب حمص 1 بصلة 2 فص ثوم 1 […]

شاهد المزيد
المطبخ مأكولات شرقية

طريقة عمل الكبدة بالردة

الكبدة بالردة من الأكلات الشعبية المصرية مثل الكبدة الاسكندراني والسجق وغيرها من الأكلات، والمشهورة في العديد من المطاعم، ولكنها طريقة جديدة ومختلفة في إعداد الكبدة، إذ تُستخدم الردة كغلاف لها قبل نضجها في زيت غزير أو شويها بالفرن، وهي من الطرق البسيطة والسهلة والمحبوبة عند الكثير، فهي سريعة التحضير والتسوية، وتأكل الكبدة بالردة مع الخبز […]

شاهد المزيد