طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

يُعد البيتي فور أحد أنواع الحلويات الفرنسية، والتي تقدم في المناسبات، أو كنوع من التحلية بعد الوجبات مع كوب من الشاي أو القهوة، يحضر البيتي فور من الطحين والزبدة والبايكنغ باودر وصفار البيض والسكر والفانيليا، كما وتضاف مواد تزينية لحبات البيتي فور بعد خبزها كالمربى و الكريمة، كما ويوجد أنوع متنوعة ولذيذة منه، فهناك بيتيفور على شكولاته، أو مربى أو مكسرات، كما ويوجد أنواع مالحة، تحتوي كل قطعة بيتي فور على 83 سعرة حرارية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير البيتيفور بنكهاته المتعددة واللذيذة.

مقادير عمل البيتيفور بالكيلو زي المحلات:

نصف كيلو دقيق بما يعادل 2 كوب دقيق.
نصف كيلو زبدة بما يعادل 2 كوب زبدة.
ربع كيلو سكر بما يعادل كوب سكر ويفضل ان يكون مطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
عدد 4 بيض.

للتزيين : مربى – شيكولاتة – عسل ابيض – جوز هند

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو:

ضيفى السكر والفانيليا الى الزبدة ونقوم بالخفق جيدا حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط كريمى.
نضيف البيض ونقوم بالخفق مرة اخرى.
ضيفى الدقيق مع الاستمرار فى التقليب وتكون العجينة فى حالة تماسك.
نضع كمية من العجين فى الماكينة المخصصة لعمل اشكال للبيتيفور.
وفى صينية جافة تماما نضع البيتيفور ذا الشكل الجميل ونراعي مسافة بينهم فى الصينية.
بدرجة حرارة 320 نضع الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تصل لمرحلة النضج.
ثم تشكيلها بأشكال متعددة مثل لصق قطعتين بالمربى و التزيين بالشيكولاته.
او استخدام العسل الابيض بدلا من المربى ويرش جوز الهند.

مقادير البيتى فور بالكيلو بطريقة أخرى:

2 كوب دقيق منخول 250جم.
1 كوب زبدة طريقة.
نصف كوب سكر بودرة.
فانيليا.
صفارين بيض.
رشة ملح.
2 معلقة لبن.

طريقة عمل البيتيفور سهلة

نضع الذبدة الطرية ونقوم بخفقه مع سكر البودرة حتى يصبح قوام شبيه بقوام المايونيز.
نضيف البيض والفانيليا ونستمر فى تخفق كل المكونات.
نضيف الدقيق واللبن.
نضع العجين فى الماكينة المخصصة لعمل الأشكال المحببة للبيتيفور.
وفى صينية جافة تماما نضع البيتيفور ذا الشكل الجميل ونراعي مسافة بينهم فى الصينية.
بدرجة حرارة 320 نضع الصينية لمدة 15 دقيقة حتى تصل لمرحلة النضج.
ثم تشكيلها بأشكال متعددة مثل لصق قطعتين بالمربى و التزيين بالشيكولاته.
او استخدام العسل الابيض بدلا من المربى ويرش جوز الهند.

إقرأ المزيد : طريقة عمل الدونات المقلية