طريقة عمل الكشك
وفقاً لما توارثناه من روايات حول توقيت وكيفية ظهور “الكشك الصعيدي” بمكوناته وطريقة إعداده فقد واتته مجموعة ظروف ومناسبات أدت لظهوره بصعيد مصر منذ آلاف السنين بهذا الشكل الحالي الذي يبدو عليه، مجموعة من كرات القمح الصغيرة، المتماسكة، والصلبة، متبلة وشهية، لا يخلو بيت صعيدي من مخزون سنوي منها.
تعرفي على وصفة الكشك الاكلة العربية الاكثر شهرة، بتكفي 4 اشخاص ,وقت التحضير من ساعة لساعتين.
المقادير:
٤ اكواب شوربة دسمة
كوب لبن او زبادي
بصلة كبيرة مفرومة
٣ ملاعق سمنة
٣ كوب دقيق
٢ كوب لحمة معصجة / فراخ مقطعة او منسلة
طريقة عمل وصفة الكشك
في وعاء علي النار تحمر البصلة في السمنة
في وعاء اخر توضع السمنة و معها الدقيق و تقلب حتي تصبح كتلة واحدة ثم تضاف للبصلة
و تقلب ثم يوضع اللبن تدريجيا ثم الشوربة تدريجيا ايضا مع التقليب المستمر للتاكد من ذوبان الدقيق بالكامل
تخفض النار و يغطي الخليط و يترك حتي تزيد سماكته
تضاف اللحمة او الفراخ و تقلب جيدا، و يقدم ساخنا مع خبز محمص
إقرأ المزيد : طريقة عمل الكوكيز
