إنَّ سر نجاح وصفة البرجرالبيتي هي في اللحم نفسه، وأفضل لحم لإعداد شطائر البرجر بما يشبه ما تقدمه المطاعم هو شراء اللحم بحيث يكون مكوناً من 80% من اللحم و20% من الدهون. بعد هذه المعادلة سيصبح تحضيره سهلاً ولذيذاً.
تحتاج وصفات البرغر بعض الدهون؛ لتبقى قطع اللحم طرية ولا تجف بعد الطهي.
مكونات الهمبرجر
- 600 غرام لحم مفروم ناعماً (80% لحم مقابل 20% دهون)
- ملعقة طعام صلصة ورسترشر
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- بيضة (اختياري)
- شرائح من الجبن الأصفر
![وصفة البرغر المنزلي](https://arabicpost.me/wp-content/uploads/2021/01/istock-637216704-1024x683.jpg)
طريقة عمل الهمبرجر باللحمه المفرومة
في وعاء عميق اخلط اللحم مع الملح وبودرة الثوم والبهارات وصلصة ورسترشر وادعكها جيداً حتى تمتزج المكونات.
قسِّم اللحم إلى قطع دائرية بسماكة 2 سم تقريباً، واستخدِم أصبعك للضغط على دائرة اللحم في المنتصف.
اشوِ اللحم على المقلاة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 4 دقائق لكل جهة.
وللحصول على برغر لحم مع الجبن، يمكن وضع شريحة جبن صفراء على قطعة البرغر قبل دقيقة من إزالتها عن المقلاة.
إقرأ المزيد : إليك طريقة تحضير المكرونة بالفطر وصوص الطماطم
كم سعرة حرارية في برجر الحم مشوي
- سعرات حرارية: 558
- نشويات: 23 غراماً
- بروتين: 33 غراماً
- دهون: 35 غراماً
- دهون مركزة: 13 غراماً