طريقة عمل الهمبرجر باللحمة المفرومة
إنَّ سر نجاح وصفة البرجرالبيتي هي في اللحم نفسه، وأفضل لحم لإعداد شطائر البرجر بما يشبه ما تقدمه المطاعم هو شراء اللحم بحيث يكون مكوناً من 80% من اللحم و20% من الدهون. بعد هذه المعادلة سيصبح تحضيره سهلاً ولذيذاً.
تحتاج وصفات البرغر بعض الدهون؛ لتبقى قطع اللحم طرية ولا تجف بعد الطهي.
مكونات الهمبرجر
- 600 غرام لحم مفروم ناعماً (80% لحم مقابل 20% دهون)
- ملعقة طعام صلصة ورسترشر
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- بيضة (اختياري)
- شرائح من الجبن الأصفر
طريقة عمل الهمبرجر باللحمه المفرومة
في وعاء عميق اخلط اللحم مع الملح وبودرة الثوم والبهارات وصلصة ورسترشر وادعكها جيداً حتى تمتزج المكونات.
قسِّم اللحم إلى قطع دائرية بسماكة 2 سم تقريباً، واستخدِم أصبعك للضغط على دائرة اللحم في المنتصف.
اشوِ اللحم على المقلاة على نار متوسطة إلى عالية لمدة 4 دقائق لكل جهة.
وللحصول على برغر لحم مع الجبن، يمكن وضع شريحة جبن صفراء على قطعة البرغر قبل دقيقة من إزالتها عن المقلاة.
إقرأ المزيد : إليك طريقة تحضير المكرونة بالفطر وصوص الطماطم
كم سعرة حرارية في برجر الحم مشوي
- سعرات حرارية: 558
- نشويات: 23 غراماً
- بروتين: 33 غراماً
- دهون: 35 غراماً
- دهون مركزة: 13 غراماً
